Schürze aus Industriereststoffen

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Kooperationsprojekt mit der Beratungsagentur upstream

Das Projekt Schürze für die Gastronomie entstand in Kooperation mit Claudia Allonas, der Gründerin von upstream, einer Beratungsagentur für Unternehmen zur Etablierung einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft.

Unter dem Motto: Mehr Wertschätzung, weniger Abfall. begleitet Claudia Allonas Unternehmen durch intelligente und nachhaltige Up-und Recycling-Transformationsprozesse bis hin zu geschlossenen Ressourcenkreisläufen.

 

„Für uns sind Reste aus einem Produktionsprozess nicht das Ende, sondern der Anfang von einem neuen, hochwertigen und nützlichen Produkt, wir wollen vermeintlich nutzlosen Stoffen im Sinne der Circular Economy ein zweites Leben schenken.“ 

Claudia Allonas, Gründerin und CEO von upstream

Anforderungen an die Schürze

Die Anfrage nach einer nachhaltigen Gastro Schürze für die neue Sparte „Upcycling“ kam von der B2B Plattform pack it eco, einer Beschaffungsplattform für nachhaltige Produkte. Anforderung war, eine besondere und gleichzeitig praktikable Schürze zu entwickeln, die aus Reststoffen der Industrie in Deutschland on demand produziert werden kann. 

Bei der Gastro Schürze handelt es sich um einen Vorbinder, der sowohl fürs Kochen, also auch fürs Servieren geeignet ist. Die Schürze bietet zwei unterschiedliche Tragemöglichkeiten für beide Anwendungsfälle.

Tragevariante Kochen

Der Schurz wird nach oben geklappt und schützt so vor Spritzern. Auch die Hände können vorne an der Schürze abgewischt werden.

Tragevariante Servieren

Der Schurz mit dem andersfarbigen Besatz wird nach unten geklappt und ist ein hübsches Detail. Natürlich ist auch eine einfarbige Variante möglich.

Für beide Anwendungsfälle hat die Schürze eine große Tasche auf der Rückseite für Block, Geldbeutel, Handy oder Kochlöffel.

Technische Details

Im Falle des Prototypen und der ersten Serie sind die Stoffe Industriereststoffe von Industrierelikt.

Der schwarze Hauptstoff ist ein 100% Baumwollstoff mit ca. 300g/m2. Den Stoff gibt es in weiteren Farben, wie zum Beispiel oliv, anthrazit und beige. Der Besatzstoff ist ein Mischgewebe aus 98% Baumwolle und 2% Hanf mit ca. 350g/m2. Beide Stoffe sind sehr hochwertig und fest und vermitteln ein angenehmes und langlebiges Tragegefühl. Das Band stammt aus Restbeständen des deutschen Labels Goodgive für nachhaltige Geschenkverpackungen und ist ebenfalls zu 100% Baumwolle.

Durch langjährige Erfahrungen verbindet upstream passende Wirtschaftsakteuren, wie Produktdesigner, Produktionsstätten oder Handelsplattformen für Sekundärrohstoffe. 

So können Industriereststoffe, in Deutschland verarbeitet, und on demand produziert sinnvoll genutzt werden.

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